International Cities of Gastronomy Fest 2026: l’UNESCO riconosce Macao come Città Creativa della Gastronomia. La città, infatti, vanta una cucina unica, la “Macanese cuisine”, e una vasta scelta di piatti che uniscono stili orientali e occidentali.
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Ecco perché amo Macao. Dal 2024 (per essere precisi mi sono trasferito qui a dicembre 2023), la città mi ha affascinato con il suo fascino unico. Un luogo che combina lo stile occidentale (Macao è stata una colonia portoghese e l’influenza del Portogallo è ancora molto forte, anche nella parte nuova della città, Taipa) con lo stile orientale (ora è tornata alla Cina continentale). C’è l’efficienza della Cina: innovazioni tecnologiche, politiche agili ed efficienti, specialità gastronomiche, ecc. E c’è la parte storica che lega Macao al Portogallo: la doppia lingua, ad esempio, che rende molto facile per me leggere cartelli e istruzioni in inglese e portoghese (l’italiano infatti è abbastanza simile al portoghese scritto).
La prima volta che sono venuto qui è stato per studiare come studente in scambio, quindi si trattava principalmente di esplorare il luogo e fare amicizie. Successivamente, sono rimasto qui come lavoratore per un altro anno: è stata una grande opportunità per vivere la città come residente (sensazione strana sulla carta, dato che per Macao ero/sono non‑residente mentre per l’Italia risulto residente). Ora sono tornato a studiare a tempo pieno mentre lavoro come assistente di ricerca all’Università di Macao. Questo è in realtà uno dei motivi per cui sto scrivendo questo articolo.
Scopriamo l’International Cities of Gastronomy Fest 2026
La International Cities of Gastronomy Fest non è solo un street food festival. Macao è ufficialmente riconosciuta come UNESCO Creative City of Gastronomyriconosciuta per la sua unica “cucina Macanese” – una fusione di tradizioni culinarie cinesi e portoghesi.
Questa edizione, come le precedenti, è stata speciale: non solo ha celebrato la cucina di Macao, ma all’evento hanno partecipato quasi 40 Città Creative della Gastronomia riconosciute dall’UNESCO. Aziende che non si trovano a Macao né altrove. Realtà che offrono cibi unici, rappresentativi della tradizione e della cultura.
L’evento, organizzato dall’Ufficio del Turismo di Macao (MGTO) e dal Segretariato della Rete delle Città Creative UNESCO (UCCN), ha visto anche la partecipazione dell’Ambasciatore dell’UN Tourism e del famoso TikToker Khaby Lame. Chef rinomati provenienti da tutto il mondo hanno preso parte a showcase sul palco principale, coinvolgendo l’intero pubblico.
Ora… perché sto scrivendo di questo? Per molti motivi: naturalmente ho davvero apprezzato l’evento. Avete visto la mia foto all’inizio, ero così felice e coinvolto. Vedrete altre foto (una galleria) alla fine di questo articolo. Ma l’altro motivo principale è che, come studente post‑laurea e giovane ricercatore che continuerà il suo percorso con un dottorato, questo è un evento interessante.
Vedi: i festival di street food possono plasmare l’immagine di marca di un luogo e avere un forte impatto sulla comunità. Ogni evento è diverso: gli effetti sulla comunità non sono gli stessi per ciascun festival di street food. Ad esempio, a Macao troverai molti festival: il Carnevale Internazionale, il Food Festival, l’International Cities of Gastronomy Fest (di cui sto scrivendo), il LUSOFONIA, ecc. Ognuno di questi festival, anche quando sono simili e potrebbero sembrare dello stesso tipo, ha implicazioni diverse sulla società. Su questi eventi è stata pubblicata molta ricerca: studi sul LUSOFONIA, sul Food Festival e su questo Fest.
Quali sono gli impatti dell’International Cities of Gastronomy Fest a Macao? Beh, sono molti, ma principalmente abbiamo:
- Protezione del patrimonio culturale. Come ha sottolineato il Direttore del MGTO, i festival aiutano a mantenere vivo e a promuovere il ruolo di Macao come ponte culturale tra Oriente e Occidente.
- Promozione dello scambio e della cooperazione. Come riportato all’inizio dell’articolo, il festival ha riunito molti attori provenienti da diverse Città Creative della Gastronomia UNESCO. Ha visto la partecipazione di figure importanti: chef, rappresentanti di istituzioni internazionali, influencer e, soprattutto, la comunità locale e internazionale. Il festival unisce città, idee ed esperienze.
- Coesione della comunità e innovazione. “Persone provenienti da tutto il mondo si riuniscono creando una fusione di culture, persone e storie che intrecciano la loro diversità per dare vita a un nuovo futuro, un futuro che sposa l’orgoglio per la tradizione con l’entusiasmo per l’innovazione” – Coordinator of the Cities of Gastronomy Subnetwork, Claudio.
- Educazione alimentare e coinvolgimento della comunità. Tutti gli showcase hanno dato voce a chef giovani ed esperti per condividere il loro punto di vista sull’educazione alimentare e sulla sostenibilità.
- Costruzione dell’immagine della città. “Il Fest ha segnato una pietra miliare nella collaborazione tra Macao e il Segretariato UCCN, con un rapporto di ricerca dedicato che evidenzia Macao come caso di studio da lanciare nel 2027” – UNESCO.org. Questo punto è particolarmente rilevante poiché il Governo di Macao sta promuovendo la strategia di diversificazione “1+4”, che mira a diversificare l’economia e a plasmare l’immagine della città: non solo gioco d’azzardo, ma molto di più.
- Educazione e creazione di posti di lavoro. Il forum ha sottolineato l’importanza del coinvolgimento dei giovani nella costruzione di futuri alimentari sostenibili, in particolare attraverso la partecipazione dell’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’Alimentazione e l’Agricoltura (FAO). Non si tratta solo di educare i giovani, ma anche di ispirarli e promuovere quelle posizioni lavorative che possono fare la differenza.
Vorrei concludere l’articolo con un interessante lavoro di ricerca che potrebbe essere ulteriormente approfondito in relazione a questo festival. La lista del Patrimonio Mondiale induce davvero più turisti? Evidenze da Macao – Da questa ricerca è emerso che i riconoscimenti UNESCO inducono più turisti solo nel breve periodo. Nel lungo termine, gli impatti risultano insignificanti.
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FAQ
C'è la International Cities of Gastronomy Fest?
È un festival gastronomico globale che si tiene a Macao, organizzato dall’Ufficio del Turismo del Governo di Macao (MGTO) e dalla Rete UNESCO delle Città Creative della Gastronomia. L’evento riunisce chef, istituzioni e comunità provenienti da quasi 40 Città Creative della Gastronomia UNESCO.
Perché Macao è riconosciuta come Città Creativa UNESCO della Gastronomia?
Macao ha ottenuto questo riconoscimento grazie alla sua unica “cucina macaense”, un mix di tradizioni culinarie cinesi e portoghesi che riflette il ruolo della città come ponte culturale tra Oriente e Occidente.
Quali sono i principali impatti del festival su Macao?
– Tutela del patrimonio culturale.
– Promozione dello scambio e della cooperazione internazionale.
– Educazione alimentare e sensibilizzazione alla sostenibilità.
– Coesione comunitaria e innovazione.
– Rafforzamento della brand image di Macao oltre il settore del gioco.
– Coinvolgimento dei giovani e creazione di posti di lavoro nel settore alimentare.
Chi partecipa al festival?
Chef rinomati, rappresentanti di istituzioni internazionali come l’UNESCO e la FAO, influencer come Khaby Lame, e comunità locali e internazionali.
Quando dura il festival e dove si svolge?
Il festival si svolge ogni anno a Macao, solitamente per diversi giorni in varie sedi, con bancarelle di street food, mostre culturali, forum e spettacoli dal vivo.
Perché il festival è importante per il futuro di Macao?
Sostiene la strategia di diversificazione “1+4” della città, posizionando Macao come qualcosa di più di un semplice hub del gioco d’azzardo. Il festival rafforza l’immagine globale di Macao come destinazione culturale e gastronomica.
Quale altro festival culturare si tiene in Macao?
Macao ospita anche il Festival del Cibo di Macao, il Carnevale Internazionale e il Festival della Lusofonia, ciascuno contribuendo in modo diverso all’identità culturale della città e al coinvolgimento della comunità.
Altre letture
Andrea Pimpini ha un BBA in Economia e Management dall' Università di Chieti-Pescara. Si è trasferito a Macao nel 2024, definendola la sua “nuova casa” e, dopo alcune esperienze lavorative in città, è attualmente studente del corso di laurea magistrale in International Integrated Resort Management all' Università di Macao Andrea ha vinto varie borse di studio erasmus+ e ottenuto certificazioni da CERGE-EI Foundation.
. Andrea Pimpini è assistente di ricerca e studente magistrale in International Integrated Resort Management presso l’Università di Macao. La sua ricerca si concentra sulla diversificazione del turismo, le strategie di ospitalità e il branding culturale in Asia. Ha pubblicato commenti su gaming e turismo in testate internazionali e attualmente esplora l’intersezione tra benessere, tecnologia e resort integrati a Macao.